كورزانش طباعة إرسال إلى صديق
الأربعاء, 10 يونيو 2009 20:56
كورزانش

أ. المواد. عجينة غير مخمرة من دقيق القمح، لحمة مفرومة مع بصل وتوابل حسب الحاجة.

ب. طريقة التحضير.

تؤخذ قطعة من العجينة ثم ترقق حتى تصبح مثل شراك الخبز، ثم تقطع إلى قطع دائرية بكاسة ماء مثلا ، ثم توضع كمية من اللحمة المفرومة ( مع البصل المفروم والبهارات المطلوبة ) في القطعة ثم تغلق بضم الأطراف حتى تصبح مثل حبة السمبوسة المعروفة. هذه الحبة تسمى كورزا ، وجمعها كوزانش. تستمر العملية حتى تحضير الكمية المطلوبة من الكورزانش. ثم تطبخ في طنجرة ، وبعد نضجها تؤكل مثل القلنش.

                                             
                                                                    
  
 
< السابق   التالي >
أخبار أخرى:
أخبار أخرى: